一、建莲概况                               

建宁地处闽西北内陆山区，素称“莲乡”。莲子在建宁已有一千多年种植历史，曾是“贡莲”。据清乾隆《建宁县志》记载：建宁秀山丽水，玉润流馨，香泉道道，十里菡萏，极为旖旎。城西龙山，玉泉水冷，百口莲池，岁产“贡莲”千斤，为吾国第一。《红楼梦》第52回所述“建莲红枣汤”即指此贡品。《辞海》“建宁条目”中称“建莲”建宁特产。 “建莲”于1990年荣膺每十一届亚运会标志产品；1995年被中国特产之乡命名委员会授予“中国建莲之乡”称号；1999年被福建省人民政府授予“名牌农产品”称号。2002年8月还获国家质量总局原产地认证标志。

二、建莲品质

建莲品质在我国子莲品种中名列前茅，不仅丰产性好，而且产品粒大圆满、洁白清香、细腻可口。尤其建宁西门莲塘所产莲子具有经煮易烂，久煮不散，进嘴即散、汤色清、韵郁馥香的奇异特性，驰名中外。建莲营养价值十分丰富，据福建省农科院对“建莲”子粒营养成份分析测定，其主要的含量是：蛋白质20.77%，其中含有18种人体所必需的氨基酸，总量为18.22%，粗脂肪1.007%，粗纤维2.23%，灰分3.87%，淀粉45.87%，总糖6.81%，水份10.7%。

三、建莲药用价值

据《本草纲目》记载，莲子具有：补中养神，益气力，除百疾，久服者，轻身耐老，不饥延年，止渴去热，治腰酸及泄精；多食令人欢喜，交心肾固，强筋骨，补虚损，利耳目等功效，和米粥饮食，轻身益气，令人强身。

四、建莲发展历史

1978年以前，由于莲子栽培技术未突破，只局限于鱼塘种植，面积不超过500亩，单产20公斤左右。1978年以后，县委、县政府高度重视，出台相应扶持措施来调整农业种植结构，莲子栽培面积迅速扩大，1985年全县种莲面积创历史最高水平，达到5.57万亩，总产达1967吨。此后，由于莲价低，严重影响了莲农的积极性。80年代未基本稳定在3~4万亩，年产1000~1400吨。

五、建莲发展现状

近年来，建莲产业已成我县农村经济的支柱产业。每年全县栽培面积基本稳定在4~5万亩，年产干莲近2000吨。同时，我县积极探索建莲产业化开发路子，成立了文鑫、鑫达、莲蓉等七家加工企业，先后开发出莲子糊、莲藕粉、即食莲子、莲心含片、速冻鲜莲、鲜莲子汁、营养莲片、莲心茶等系列产品（其中“三早”牌鲜莲子汁获福建省绿色食品标志），产品远销香港、台湾以及日本、新加坡等东南亚国家和地区，部分已进入欧美市场。这些为建莲产业化发展奠定了良好的基础。

建宁县委、县政府对建莲产业的高度重视，确立了“三子工程”——莲子、果子、种子，提出了科技强县的发展之路。1993年成立了建宁县莲籽科学研究所，负责全县莲子优质高产栽培技术的研究、试验、示范和推广，及日常技术培训、指导和咨询工作。经过多年努力，选育出建选21、花排莲、建选17号等新品种，并总结出一整套成熟的高产栽培技术措施。1999年，我县被省列入农业产业化建莲标准化示范区，现已通过验收。同时，为进一步加快建莲产业的发展，我县通过培育龙头企业和科技种植大户，走科技＋公司＋农户的发展道路，初步建立建莲产业化模式，使莲子生产的总体效益得到了进一步的提高。

六、1995年以来莲子开发研究项目

近年来，在各级各部门的大力支持下，莲科所做了大量的技术推广和研究工作，也取得了丰硕的成果。

1．品种选育：1994年通过提纯复壮，从“西门莲”中选育出“花排莲”和“建选21”二个新品种，亩产干莲平均45公斤，比“西门莲”亩增10公斤左右，目前已成为我县主栽品种，年种植4万亩，占全县莲田总面积80%以上。1995年又开始杂交育种，现已筛选出保留有建莲的传统优良特性，而且长势强，蓬大粒多，结实率高，花期长，高产稳产的“建选17号”子莲新品种，亩产可达65~75公斤，比花排莲亩增30%以上，比“太空莲”亩增20%以上，2005年全县推广面积达3万亩。 (图为建选17号的花与蓬)

2．实施标准化栽培：

①烟后莲栽培模式。利用种植莲子的水田冬季翻犁晒白整畦，种植烤烟，翌年烤烟采收后，通过水肥管理，促进地下藕茎萌发，从而增收一季莲子的栽培模式。该模式亩产值可达2200元，其中烤烟1200元，莲子800元，鱼及莲副产品200元。栽培上注意选用良田良种，根据烟叶采收进度来预留莲苗。采完烟叶后立即清理烟杆、地膜，并施重肥，灌水耙平。

②推广使用建莲专用复混肥。根据建宁县莲区土壤养分的丰缺和建莲生长发育对肥料的需求而科学配制出N、P₂O₅、K₂O比例合理的专用复混肥。已通过省土肥总站登记，并委托邵武闽丰磷有限公司生产。每年推广近千吨，深受莲农欢迎。

③推广莲田冬种紫云英。可解决莲田有机肥来源，增加莲田有机质，提高莲子产量和品质。据试验，每亩可增收干莲10~12公斤。栽培上注意选用早中熟品种，开好排水沟，清整莲田后，适时播种，在翌年3月底压青。

3．实施建莲优良种苗建设工程：在省发改委大力支持下，"建宁县建莲优良种苗建设工程"已通过立项。项目总投资300.60万元，省发改委补助100万元（闽发改投资〔2005〕531号）。项目建设年限二年（2005-2006年），主要建设内容包括：新品种选育建设工程、组培室和炼苗大棚建设工程、种藕繁育基地建设工程等。该项目的建成将增强建莲产业发展后劲，优化建莲产业结构，推动建莲产业的可持续发展，促进老区农业增效，农民增收。