走在冬日的田野上，阵阵寒意迎来。里心镇芦田村村民陈建容正忙着给紫云英清沟排水。他说：“莲田里种紫云英，可以给来年的莲田增加有机肥。别小看这小小建莲，经过栽培、采收、加工等工序，就可以漂洋过海，摆上欧洲超市的货架呢。”

    老陈所说的工序，就是建宁县实施的建莲标准化综合体。正是凭着标准化生产，建莲在国际市场上连连闯关，相继敲开了美国、日本等发达国家的市场大门，成为新宠。

    老法种莲的末路

    老陈在芦田村算得上老种莲户，从上世纪90年代初就开始种花排莲。刚种的头几年，亩产60多公斤干莲，每公斤可卖近30元。每年细细算账，种莲比种水稻合算。

    不过，好景不长。老陈按照传统方法种了五六年花排莲，亩产降至40公斤左右。再加上价格一路下滑，甚至每公斤只卖四五元。渐渐，陈家种莲面积一年比一年少。到2003年，他家5亩莲田全部种上了水稻。

    “我们是种一年亏一年，效益越来越低。”回忆前些年种莲的情形，老陈忍不住地摇头，“种了十几年的建莲，怎么莲产量就越来越低？这莲子，没法种了。”

    像老陈一样困惑的莲农还有不少。当时，有关方面分析认为，品种退化、品质参差不齐是建莲变成“土疙瘩”的主要原因。给出的“药方”是，改变传统种植模式，实行现代科学种植，逐步推行标准化生产、产业化经营。

    一个标准的诞生

    当地决定从建莲的品种改良着手。

    1993年，建宁成立莲子科学研究所，开始进行建莲引种、选育、推广。经过近十年的努力，“建选17号”经过小区试验、大田示范后，从幕后走到台前。

    同时，质量监督部门和农业部门合作，起草制定了建莲标准综合体。2001年10月，建莲标准综合体作为福建省地方标准，由省质量技术监督局发布。

    “要让标准化成为建莲走向市场的通行证。”建宁县质量技术监督局局长谢木生说。

    2003年，按照建莲标准综合体的要求，莲科所推广种植“建选17号”620亩，分布在9个乡镇28个村，由302户莲农种植。陈建容是其中一员。

    春节一过，技术人员给陈送来一份《建莲无公害、标准化栽培技术一览表》。根据表上的要求，老陈找了4亩避风向阳、排灌方便的灰泥田，在清明前种下480支“建选17号”种藕。

    “真没想到，栽藕之前，还要给种藕消毒。还有呀，现在种‘建选17号’，每亩种藕量只要120支就够了，比原来要少近百支。”说起当时的新鲜事，老陈关不住话匣。

    建莲采收前，老陈根据技术人员的指导，在莲田里每隔2米左右，用脚踩开一条“路”，作为固定采收莲子的通道。“原先我们采莲子时，在田里到处钻，许多成熟的莲子漏采变成了铁莲。”老陈自豪地说，“现在好了，不光莲子采得干净，还能保护地里的藕鞭、莲株。”

    莲子采摘加工后，烘烤是关键。老陈说，原来他家买木炭作燃料，不但花钱，烘烤时间长，还要经常翻动，烤十来斤莲子，要花上5个多小时。

    当年6月，老陈花了400多元修了个简易烤莲房。烤莲时用晒干的莲壳作燃料，成本低，每次能烤20至25公斤的鲜莲，时间只要3个多小时。“用这种方法烤出来的莲子色白、外圆，挺好看。到收购时，价格要比传统方法烤出来的贵上好几元。”老陈的爱人说。

    老陈到年底一算，按标准综合体的要求种植的4亩“建选17号”，平均亩产干莲达到81.2公斤，比传统红花建莲的亩产高出了1倍多！这可把老陈一家乐坏了。

    2004年，建宁大面积推广“建选17号”。质监与农业部门把技术资料免费发放到农户手中，并派技术人员进村入户指导标准化生产。当年，里心、均口等10个乡镇就建立了4.5万亩示范区，种植面积达到全县的92％。

    莲田成“车间”

    “标准化生产，还要把莲田变成莲业公司的第一车间。”谢木生说，“我们引导以建莲为原料的13家农业产业化龙头企业与分散的莲农联合起来，按照建莲标准综合体的要求建立基地。”

    国家级龙头产业化扶贫企业福建文鑫莲业有限公司在里心镇芦田、花排等村建立了上万亩标准化建莲种植基地，与2000多名莲农签订了购销协议，莲农依托公司提供的技术进行标准化种植。公司和莲农形成利益共同体。

    订单莲业带动了莲农增收。陈建容笑着说：“揣着购销协议，种着高标准的建莲，不愁卖不了好价钱。我家6亩莲子亩产达到72公斤，每公斤卖到了30元。”

    走进文鑫公司的生产车间，一片忙碌景象。公司老总说：“公司生产的即食莲子、婴儿米粉等成了省名牌产品。这些天正赶一批货出口到东南亚。”

    “靓女也要巧妆扮。只有这样，建莲品牌才能打得更响。”谢木生说，“县里从统一建莲的名称、标准、标志、质量，提高建莲产品包装档次入手，加大对建莲产品的保护。去年9月，建莲成为三明市第一个国家地理标志保护产品。”

    实施标准化、名牌战略，让莲农尝到了甜头。去年，建宁县有4.5万亩建莲实行标准化种植，平均每亩增产22公斤，总增产量2600吨，农民增收5376万元。